新疆军区某综合训练基地科学制订“病号食谱”

由于天气寒冷，小李最近患上了重感冒，正在该基地卫生队接受治疗。治疗期间，营里的炊事班每天都会根据“病号食谱”，为他准备有助于身体康复的病号饭。

给伤病员做病号饭，在基层营连并不新鲜，但是制订专门的“病号食谱”，在该基地还是头一次。“随着基层伙食水平的提高、科学膳食理念的普及，病号饭不能局限于一碗汤面或一份炒饭。”该基地保障处干部郭涛解释说，这是科学饮食帮助伤病员恢复健康的需要，也是满足官兵对病号饭多元化需求的举措。

上等兵小赵对此深以为然。去年，他不慎患上急性胃肠炎，治疗期间，班长专门请炊事班给他做了一碗热气腾腾的面条，还有两个荷包蛋。不料，小赵吃过之后腹泻的症状不但没能减轻，反而加重。后来，询问医生才得知，胃肠炎病人不宜食用鸡蛋等食物。

下士小张也有相似经历。那次，他鼻窦炎复发。排长认为鸡汤营养丰富，便每天让炊事班为小张准备一大碗。一番盛情难却，小张即便没有胃口也只好硬着头皮喝下去。没承想，鼻窦炎愈加严重，整日浓涕不断，殊不知鼻窦炎患者要少吃肉类和重油食物。

一份看似简单的病号饭，既关乎伤病员的身体康复，也传递着组织和战友的温暖。今年以来，在落实《军人营养膳食指导手册》等相关规定过程中，病号饭不好吃、吃不好的问题引起了该基地的重视。调查中，他们发现不少基层单位的病号饭制作，都缺少科学指导。

为此，该基地在广泛听取官兵意见建议基础上，专门邀请驻地医院的营养学专家，为卫生员和炊事员传授食疗相关知识；组织炊事员根据常见病症所需营养和单位采购实际，分类制订“病号食谱”，做到“因人做饭”“对症饮食”。

翻看“病号食谱”，笔者发现，食谱综合考虑了营养摄入、官兵口味、季节特点等因素，针对呼吸道感染、消化道疾病、伤筋动骨等10多种基层官兵常见病、易发症，分门别类梳理了有利于康复的食材和菜单，供伤病员挑选。

做好多样化的病号饭，需要更精细的伙食统筹。该基地在各营连建立起伤病员情况动态更新机制，将其与伙食采购数据挂钩。各单位根据伤病员康复进度和点餐情况，每天更新采购清单，动态调剂伙食，保证营养摄入均衡，促进早日康复。

“病号饭体现组织关爱，也要遵守伙食标准。”郭涛介绍，他们倡导因人因时因病而异，科学调剂食谱，适量提供饭菜，确保经费不超标、标准不降低、食物不浪费。

做好病号饭，营养又暖心。该基地统计数据显示，推行“病号食谱”以来，伤病员平均康复周期较以前明显缩短。（丁雷石发福）