新聚网凡是食堂都会碰到众口难调的问题，作为养老场所的食堂也不例外，但在养老场所食堂就餐的毕竟都是老人，他们大都牙口差，消化功能也在减弱，加上有的老人还有慢性疾病，一般都希望饭食不要太干太硬，菜肴清淡一些。因此，养老场所的食堂要尽量把饭食煮得软一些，菜肴里尽量少放油、盐等调味品。至于少数老人口味重的，食堂可以给他们提供额外的调味酱料，最大限度地“调好众口”。
时下，养老场所在生活设施设备等方面都要力求适老化，饮食也同样需要适老化，让入住老人吃得满意、吃得健康。
江苏南通市 杨汉祥
《 人民日报 》（ 2025年04月07日 07 版）
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